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Willkommen in der Seehotelfamilie!

Das Seehotel Großherzog von Mecklenburg im Seeheilbad Boltenhagen ist ein einzigartiger Ort der Erholung und Entspannung. Unser First-Class-Hotel mit 157 Zimmern, 8 Konferenzräumen, Panorama Spa mit bezaubernden Seeblick, Restaurant, Bistro und einer Bar ist nur durch die Promenade vom feinsandigen Strand getrennt.

In dieser malerischen Umgebung leben wir die Tradition der Gastlichkeit in familiärer Atmosphäre im Umgang mit Gästen und Kollegen.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum nächst möglichen Zeitpunkt:

Als Stellvertretende Restaurantleitung im Restaurant Clipper des Seehotels Großherzog von Mecklenburg in Vollzeit/Teilzeit (Vormittags)

Ihr Profil:

Sie besitzen eine abgeschlossene Ausbildung im Restaurantfach sowie Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
Sie verfügen über professionelle Fachkenntnisse über Serviertechniken und Serviceabläufe
Sie arbeiten selbständig, strukturiert und qualitätsbewusst
Sie verfügen über gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
Sie denken verkaufsorientiert, sind teamfähig, haben Spaß an der Arbeit im Restaurant und im Umgang mit Gästen

Unser Angebot:

Eine tarifgerechte Bezahlung
Übertarifliche Sonderzuwendungen
- maximal mögliche steuerfreie Sonn - & Feiertagszuschläge
- Einen kostenfreien Stellplatz für Ihren PKW in Strandnähe
- Kostenfreie Personalgetränke und Mitarbeiterverpflegung
- wir bezuschussen die betriebliche Altersvorsorge (BAV) überdurchschnittlich mit 16%, plus 20 € Arbeitgeberzuschuß bei Vollzeitbeschäftigten (sonst anteilmäßig)
- Steuerfreie Sachzuwendungen (Gutscheine)
- Leistungsgerechtes variables Zusatzgehalt (Jahresprämie)
Minutengenaue Arbeitszeitabrechnung durch digitale Zeiterfassung
Eine ganzjährige Festanstellung über die Saison hinaus
Ein junges und aufgeschlossenes Team in einem persönlichen und familiären Umfeld
Kurze Kommunikationswege und ein offenes Ohr
Eine ausführliche Einarbeitung
Teilnahme an Schulungen und Weiterbildungen
Mitarbeitervergünstigungen bei unseren Top CCL Partnerhotels
Hilfe bei der Wohnungssuche

Ihre Aufgaben:

Festlegen, Einhalten und Durchführen der abteilungsinternen Standards und Abläufe bei Verkauf, Anfragenannahme, Bearbeitung und Umsetzung von Veranstaltungen, Umsetzen der erstellten Veranstaltungspläne, mit Anwendung fachbezogener Softwareprogramme und dem Führen relevanter Statistiken
Gewährleistung einer korrekten Buchungs- und Rechnungslegung beim Check Out von Veranstaltungen
Überwachung der Konferenzraum- und Restaurantdisposition unter Berücksichtigung von Gästewünschen und der Wirtschaftlichkeit
Eigenständige Führung und Koordination der Serviceabteilungen in Vertretung der Restaurantleitung
Operative Unterstützung
Transparente Kommunikation und Pflege der Zusammenarbeit mit angrenzenden Abteilungen, besonders mit Küche, FO und der Reservierung
Kompetentes Beschwerdemanagement
Betreuung aller F & B und Hotel-Gäste im Sinne von Aufbau und Pflege der Guest Relations
Anleitung, Betreuung und Unterweisung der Auszubildenden, Aushilfen und Mitarbeiter der Abteilungen
Optimale Auslastung der Räumlichkeiten im Hinblick auf Bestuhlungsarten, Peak Zeiten etc.
Einführung und Nutzen von Zusatzverkauf- Methoden im F & B Bereich
Überwachung des Warenverbrauches
Kontrolle der Sauberkeit und der Hygiene in den einzelnen Abteilungen.
Abhalten und Teilnahme an Schulungen im oder außer Haus.
Tägliche Übersicht und Pflege über Reservierungen, Veranstaltungen und Extras.
Zuarbeit & Vertretung bei Dienstplan- & Urlaubsplanung der Abteilung im Sinne eines optimalen Personaleinsatzes
Leitung von größeren Revieren, sowie Übersicht des Restaurants
Bereitstellung des erforderlichen Mise-en-place
Eindecken von Tischen und Tafeln
Zubereiten von Getränken
Durchführen von Getränke- und Speiseservice